MÓNIKA VALDENEGRO ESPINOZA
Asignaturas
Pregrado
INDUSTRIALIZACIÓN DE FRUTAS Y PRODUCTOS AGRÍCOLAS
TALLER DE TÍTULO 1
TALLER DE TITULO 2
SISTEMAS PRODUCTIVOS
ANALISIS SENSORIAL DE VINOS
Postgrado
ANÁLISIS SENSORIAL DE ALIMENTOS AVANZADOS: BASES PSICOFISIOLÓGICOS DEL PROCESO DE ENTRENAMIENTO (Doctorado)
Línea de Investigación
· Fisiología de la maduración y evolución de la calidad en post-cosecha de productos frutícolas.
· Tecnologías emergentes en postcosecha e industrialización.
· Alternativas tecnológicas para la estabilización de materiales vegetales hortofrutícolas, con énfasis en preservación de su riqueza nutricional y funcional.
Productividad reciente Mónika Valdenegro Espinoza