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ALEJANDRO CÁCERES MELLA

Asignaturas

QUÍMICA ENOLÓGICA
VINIFICACIÓN
OPERACIONES AGRÍCOLAS 2
ANÁLISIS SENSORIAL DE VINOS

Líneas de investigación

  • Manejos agronómicos y su influencia sobre el metabolismo secundario de uvas y vinos.
    - Manejos enológicos y composición química de vinos blancos y tintos.
    - Aceptabilidad y calidad sensorial de bebidas alcohólicas.

Perfil Portal de Investigación PUCV