Reseña Histórica

La biocatálisis enzimática es un área de proyección de la biotecnología hacia la ingeniería de procesos que cobra creciente importancia en campos tan relevantes como la producción de alimentos, fármacos y biocombustibles, la protección ambiental y la elaboración de dispositivos de control y análisis. Los notables avances en ingeniería genética, ingeniería de proteínas, ingeniería de materiales y catálisis en fase heterogénea y en medios de reacción no convencionales, permiten hoy en día diseñar catalizadores enzimáticos robustos y funcionales, aplicables a una amplia gama de reacciones químicas de relevancia comercial, con alta eficiencia y bajo principios de química sustentable. La trascendencia que la biocatálisis ha cobrado se refleja muy nítidamente en el otorgamiento del Premio Nobel en Química 2018 a la Dra. Frances Arnold, profesora del California Institute of Technology, por su trabajo en evolución dirigida de enzimas. La investigación y desarrollo en biocatálisis se ha expandido considerablemente estando hoy presente en numerosos centros de investigación y formación superior en nuestro país, lo que hace oportuno y necesario un evento como JBiocat 2019 que sirva de foro para el intercambio de conocimientos y experiencias en pos de aunar esfuerzos hacia una investigación colaborativa y asociativa.