Abril

Contribuir al futuro de la industria alimentaria nacional mediante el desarrollo de soluciones innovadoras y sostenibles que mejoren su eficiencia y sostenibilidad es el objetivo de Explora III, convocatoria impulsada por la empresa Agrosuper. En su reciente adjudicación, fueron seleccionados dos proyectos de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso.

Esta instancia, está enfocada en el desarrollo de pruebas de concepto que generen impacto directo en su cadena de valor, a través de productos o servicios basados en ciencia y tecnología. Cada propuesta seleccionada recibirá un primer ticket de inversión de $7.000.000 para su ejecución, acceso a mentorías especializadas, acompañamiento técnico y uso de instalaciones y recursos de la empresa.

Para la directora de Innovación, Macarena Rosenkranz, este tipo de colaboraciones universidad industria son fundamentales “Las adjudicaciones de los desafíos de innovación lanzados por Agrosuper nos han permitido robustecer y acercar nuestra vinculación con la industria, generando soluciones construidas en conjunto con el sector productivo. A partir de un proyecto inicial, podemos avanzar en etapas de desarrollo, proponiendo nuevas ideas y mejoras a las ya existentes”.

“Además, la empresa va conociendo las capacidades de la Universidad en distintas áreas del conocimiento, donde, a través de grupos de investigación interdisciplinarios, se generan soluciones ajustadas a sus problemáticas reales”, agregó.

Iniciativas seleccionadas

La académica de la Escuela de Ingeniería Bioquímica, Paulina Urrutia, fue seleccionada por segundo año consecutivo para participar de esta convocatoria. Su propuesta busca evaluar la efectividad de un conservante natural a base de pectina en distintos productos de la cadena productiva de Agrosuper, desde el alimento para aves hasta el producto fresco final.

Respecto a su participación, señaló que “Estamos felices y orgullosas de haber sido seleccionadas nuevamente para llevar a cabo un proyecto Explora de Agrosuper. La experiencia en el proyecto anterior fue sumamente positiva; logramos importantes avances en un tiempo reducido y tuvimos la oportunidad de conocer más a fondo las necesidades de la empresa, lo que nos impulsó a presentar esta nueva postulación. Creemos que este nuevo proyecto refleja el excelente desempeño y la confianza que Agrosuper ha depositado en nuestro equipo”.

El segundo proyecto seleccionado es encabezado por el académico de la Escuela de Alimentos Andrés Cordova, quien junto a los investigadores Alejandra Arancibia y Mauricio Vergara, de la Escuela de Ingeniería Bioquímica, plantea el desarrollo de una plataforma biotecnológica basada en el concepto de biorefinería.

Para el académico, haber sido seleccionado en esta convocatoria es una demostración de que “la línea de investigación que desarrollamos en torno a la bioingeniería de procesos agroalimentarios en la Escuela de Alimentos PUCV es de interés para la industria nacional y, en segundo lugar, una oportunidad para explorar y demostrar el potencial que tenemos para contribuir en transferencia tecnológica”.

Sobre la importancia de que la PUCV incentive la participación de sus investigadores en este tipo de iniciativas, Córdova indicó: “Ha sido una buena oportunidad no solo para hacer sinergia con el sector productivo, sino también para fomentar el trabajo colaborativo dentro de la misma Universidad. Esta propuesta es fruto del trabajo interdisciplinario entre un académico de la Escuela de Alimentos y dos investigadores de la Escuela de Ingeniería Bioquímica: mis colegas Alejandra Arancibia y Mauricio Vergara”.